Plasencia
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Su trazado medieval se nos muestra claramente en los restos de sus murallas, entre los cuales destacan torreones y puertas, como la del Sol o el postigo de Santa Mar铆a. En el centro de Plasencia se levanta su Plaza Mayor, lugar de reuni贸n de la ciudad, especialmente durante la celebraci贸n del Martes Mayor, Fiesta de Inter茅s Tur铆stico. Aqu铆 tambi茅n se encuentra el Ayuntamiento.
Uno de los conjuntos monumentales m谩s representativos es el formado por las catedrales Vieja y Nueva. La Catedral Vieja es de traza rom谩nica, a pesar de empezar a construirse en el siglo XIII. Casi todos los estilos art铆sticos provenientes de Europa llegaron con retraso a tierras extreme帽as, debido su situaci贸n fronteriza entre los reinos cristianos y los musulmanes.
As铆, mientras el rom谩nico llega al norte peninsular en los siglos X y XI, no ser铆a construido aqu铆 hasta el XIII. La portada de la Vieja, la Capilla de San Pablo, y la Virgen del Perd贸n pertenecen a la transici贸n entre rom谩nico y g贸tico. La Catedral Nueva cuenta con abundantes elementos g贸ticos y renacentistas, como su coro, b贸vedas y portadas platerescas. Es en el Museo Catedralicio donde se expone las 鈥淏odas de Can谩鈥, tabla g贸tica del siglo XVI. Maestros del barroco espa帽ol como Gregorio Fern谩ndez y los hermanos Churriguera tambi茅n dejaron huella de su arte en los retablos de la catedral.
Las 脫rdenes Militares de Santiago y de Alc谩ntara, de gran importancia pol铆tica en estas tierras, influyeron en la construcci贸n de numerosas iglesias en la ciudad. Las de San Nicol谩s, San Mart铆n, San Salvador o San Pedro, son algunas de las m谩s importantes. Se trata de templos rom谩nicos y g贸ticos edificados a partir del siglo XIII, algunas sobre construcciones musulmanas. La arquitectura palaciega tiene buenas muestras en Plasencia. El Palacio de los Monroy o de las dos Torres es un bello ejemplo de estilo rom谩nico. Aqu铆 se alojaron personajes tan emblem谩ticos como Fernando el Cat贸lico y Pedro de Alc谩ntara.
En el Palacio Episcopal, situado frente a la puerta rom谩nica de la catedral, podemos apreciar los elementos principales de la arquitectura renacentista espa帽ola. El Palacio de Carvajal-Gir贸n y el de los Marqueses de Mirabel nos acercar谩n al plateresco extreme帽o. Adem谩s de recorrer las calles medievales de Plasencia, el Museo Etnogr谩fico Textil 鈥淧茅rez Enciso鈥, la Colecci贸n de Caza del Palacio de Mirabel o el Santuario de la Virgen del Huerto, son algunos de los puntos de inter茅s. El antiguo convento de Santo Domingo (s.XV-XVII), en pleno centro hist贸rico medieval, acoge el Parador de Turismo de la ciudad. Situado dentro del recinto amurallado de Plasencia, se convierte en un lugar perfecto para descansar durante el viaje y aproximarnos a la excelente gastronom铆a extreme帽a. Entre las sugerencias del chef del parador tenemos: sopa de patatas, pucherete de perdiz, lomitos de cordero a la miel de la dehesa, compota de higos de la Vera y migas extreme帽as. Plasencia es tierra donde, adem谩s, hay que degustar platos de setas, escabeches, truchas y cabrito, asado o guisado.
La mesa extreme帽a se completa con jam贸n ib茅rico de la Dehesa de Extremadura, quesos de La Serena, cerezas del Valle del Jerte, todo con Denominaci贸n de Origen. Plasencia, en el norte de C谩ceres, es un excelente punto de partida para conocer la Sierra de Gata, las Hurdes, los valles de Ambroz y del Jerte, la comarca de la Vera, las Villuercas, los Ibores y los Montes de la Siberia. As铆, disfrutaremos de la arquitectura popular serrana, alquer铆as de pizarra entre saltos de agua y meandros, juder铆as como la de Herv谩s, tierra de cerezos, villas monumentales y balnearios, como el de Valdefernando, en Valdecaballeros.
La ciudad Patrimonio de la Humanidad de C谩ceres, Trujillo, la Sierra de San Pedro, la de Guadalupe con su monasterio, tambi茅n declarado Patrimonio de la Humanidad por las UNESCO y el Parque Nacional de Monfrag眉e son otros puntos de obligada visita.
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